Ягоды асаи — это маленькие ягоды темного цвета (они очень похожи на чернику), которые происходят из пальмы асаи, которая в основном растет в районе Амазонки в Южной Америке. В дополнение к содержанию натуральных сахаров и клетчатки ягоды асаи имеют более высокое содержание полезных жиров, чем большинство ягод, что помогает поддерживать высокий уровень сытости.

Ягоды асаи имеют более короткий срок хранения, чем другие подобные фрукты, а это означает, что их нельзя транспортировать в самом свежем виде в другие регионы или страны за пределами того места, где они выращивались. Это означает, что если вы не были в регионе Амазонки, вы, вероятно, ели ягоды асаи только в виде замороженного пюре или лиофилизированного порошка. Он может испортиться за день, поэтому, как мы уже упоминали, его трудно транспортировать.

Еще одно отличие асаи от большинства ягод заключается в том, что ягоды асаи имеют косточки. Фактически, косточка асаи обычно достаточно велика, чтобы составлять до 80% самой ягоды. Это похоже на другие продукты, такие как финики, абрикосы и даже оливки. Однако, поскольку асаи обычно используется в тех же контекстах, что и другие ягоды, он считается членом категории ягод.

Каков вкусовой профиль асаи?

В своем наиболее естественном состоянии ягоды асаи имеют уникальный вкус, который отличает их от других. В то время как большинство ягод спелые на вкус сладкие, ягоды асаи имеют землистый горьковатый вкус с нотками темного шоколада и ежевики.

Однако, поскольку большинство людей, потребляющих асаи, не едят свежие ягоды асаи, вкус, который жители США обычно ассоциируют с асаи, представляет собой освежающую смесь фруктовой сладости и терпкости.

И в замороженное пюре из ягод асаи, и в свежевыжатый сок асаи добавлены подсластители и дополнительные ингредиенты, которые помогают подчеркнуть приятные нотки ягод асаи.

Продукты, похожие на асаи

Наиболее похожими на асаи фруктами являются другие фрукты без косточек, такие как абрикосы, персики и финики. Однако большинство фруктов, с которыми знакомы жители США, не имеют такого же вкусового профиля, как асаи, и похожи только по типу растения.

Ягоды асаи растут на деревьях, называемых пальмами асаи, что делает их похожими на другие фрукты, которые растут на пальмах, такие как кокосы и бананы. Вкусовой профиль асаи, который мы знаем в США, можно описать как тропический и сладкий, что означает, что он прекрасно сочетается с другими тропическими вкусами, такими как ананас, кокос и манго.

Эти ягоды очень популярны в БАДах. Вот смотрите: ягоды асаи полезные свойства - здесь есть подробная информация.